Cu trei rețete, puteți face pansamente de salată ieftine și delicioase: veți avea nevoie de acest ingredient de bază.
Uleiul are, de asemenea, multe aplicații, de la produse de patiserie delicioase la pansamente savuroase pentru salate.
Dr. Edita Gavelienė, dietetician, spune că uleiul de floarea-soarelui este unul dintre uleiurile recomandate a fi incluse în alimentație dacă sunt consumate conform principiilor unei diete sănătoase.
Iar Olga Suchočeva, șefa operațiunilor comerciale din cadrul lanțului de supermarketuri Rimi, explică cum se alege uleiul de floarea-soarelui de înaltă calitate.
Grăsimi sănătoase și o sursă de vitamina E
Uleiul de floarea-soarelui este un ulei vegetal popular obținut din semințe de floarea-soarelui. Este utilizat pe scară largă în gătit datorită aromei sale blânde și a punctului de fum ridicat.
Dr. Edita Gavelienė, dietetician, subliniază că acest ulei este alcătuit în principal din grăsimi nesaturate (în special grăsimi mononesaturate și polinesaturate), care sunt semnificativ mai benefice pentru sănătatea inimii decât grăsimile animale: cu moderație, acestea nu cresc nivelul colesterolului LDL (rău), așa cum se întâmplă în cazul alimentelor bogate în substanțe saturate sau trans.
„Pe lângă beneficiile pentru sănătate, uleiul de floarea-soarelui conține vitamina E, un antioxidant care ajută la protejarea celulelor împotriva daunelor provocate de radicalii liberi.
Această vitamină este, de asemenea, importantă pentru funcția imunitară, sănătatea pielii și o vedere sănătoasă.
Uleiul de floarea-soarelui este o sursă deosebit de bogată de vitamina E – o lingură conține aproximativ 28% din doza zilnică recomandată.
Așadar, includerea acestuia în alimentația dumneavoastră cu moderație poate contribui la sănătatea și bunăstarea dumneavoastră generală”, spune dieteticianul.
De asemenea, este important de reținut că, la fel ca toate uleiurile, este dens caloric, cu aproximativ 120 de calorii pe lingură, astfel că un consum excesiv poate contribui la creșterea în greutate dacă nu este echilibrat cu aportul caloric general și cu activitatea fizică, potrivit Dr. Gaveliene.
„Cu toate acestea, o lingură în plus din acest ulei va adăuga varietate la alimentație, ceea ce reprezintă baza unei diete sănătoase.”
Trei criterii de calitate pentru uleiul de floarea-soarelui
Olga Suchočeva, șefa operațiunilor comerciale la lanțul de supermarketuri Rimi, spune că factori precum prelucrarea, ambalarea și etichetarea ar trebui luați în considerare atunci când se alege un ulei de floarea-soarelui de înaltă calitate, chiar dacă este mai ieftin.
„În primul rând, alegeți uleiul de floarea-soarelui produs prin presare la rece sau prin presare cu ajutorul expellerului: această metodă folosește o căldură minimă și o presiune mecanică, astfel încât uleiul își păstrează aroma naturală și își păstrează mai mult din proprietățile originale decât uleiul produs prin procese de extracție chimică, ceea ce duce la un produs de calitate superioară”, spune expertul.
De asemenea, ea sugerează să se acorde atenție ambalării uleiului de floarea-soarelui: acesta trebuie ambalat în sticle sau recipiente întunecate, opace, care îl protejează de expunerea la lumină.
„Lumina poate degrada calitatea uleiului prin favorizarea oxidării, ceea ce face ca acesta să se deterioreze și să își piardă aroma. De asemenea, căutați sticle ermetice pentru a preveni pătrunderea aerului, deoarece expunerea la aer poate accelera, de asemenea, deteriorarea uleiului.”
„Eticheta nu trebuie neglijată: aceasta trebuie să menționeze că uleiul este „100% pur” sau „100% natural”, fără aditivi sau conservanți.
În plus, planificarea corectă a coșului de cumpărături și programul de fidelizare Mano Rimi, care oferă oferte personalizate și reduceri suplimentare, vă vor ajuta să cumpărați ulei de floarea-soarelui de înaltă calitate la un preț mai mic”, recomandă expertul.
Încercați aceste trei dressinguri pentru salate ieftine, dar gustoase, și alegeți-le pe cele preferate: au nevoie doar de un strop de ulei de floarea-soarelui cu gust blând.
REȚETA
Pansament balsamic clasic pentru salată
Pentru dressing veți avea nevoie de:
- 60 ml ulei de floarea-soarelui;
- 30 ml oțet balsamic;
- 5 g muștar Dijon;
- 1 cățel de usturoi mic, zdrobit;
- Sare și piper după gust.
Mod de preparare: Se prepară:
- Într-un castron mic, bateți împreună oțetul balsamic, muștarul Dijon, usturoiul pisat, sarea și piperul.
- Adăugați încet uleiul de floarea-soarelui, bătând constant, până când dressingul este omogen și cremos.
- Gustați și ajustați asezonarea dacă este necesar.
- Se servește imediat peste salata preferată sau se poate păstra la frigider într-un recipient ermetic până la o săptămână.
Poftă bună!
REȚETA
Pansament cremos pentru salată cu muștar de miere
Pentru dressing veți avea nevoie de:
- 60 ml ulei de floarea-soarelui;
- 30 g miere;
- 30 g muștar Dijon;
- 30 g iaurt grecesc simplu;
- 15 ml oțet de cidru de mere;
- Sare și piper după gust.
Mod de preparare: Se prepară:
- Bateți împreună mierea, muștarul Dijon, iaurtul grecesc, oțetul de mere, sarea și piperul până la omogenizare.
- Adăugați încet uleiul de floarea-soarelui, bătând constant, până când dressingul este bine combinat și cremos.
- Gustați și, dacă este necesar, ajustați asezonarea și adăugați mai multă sare, piper sau miere, după gustul dumneavoastră.
- Puneți sosul la frigider, într-un recipient etanș, timp de cel puțin 30 de minute înainte de servire, pentru a permite ca aromele ingredientelor să se contopească.
- Se servește peste verdețuri amestecate, pui la grătar sau ca sos pentru legume.
Poftă bună!
REȚETA
Pansament de lămâie și ierburi
Pentru dressing veți avea nevoie de:
- 60 ml ulei de floarea-soarelui;
- Sucul de la 1 lămâie;
- 5 ml miere sau sirop de arțar (opțional);
- 5 g muștar Dijon;
- 15 g de ierburi proaspete tocate (de ex. pătrunjel, busuioc sau mărar);
- Sare și piper după gust.
Mod de preparare: Se prepară:
- Într-un castron mic, bateți împreună sucul de lămâie, mierea sau siropul de arțar, muștarul Dijon, ierburile proaspete tocate, sarea și piperul până se combină bine.
- Adăugați încet uleiul de floarea-soarelui, bătând constant, până când dressingul este omogen și cremos.
- Gustați și ajustați condimentele, adăugând mai multă sare, piper sau suc de lămâie, dacă este necesar.
- Se servește imediat peste o salată crocantă de salată verde amestecată, castraveți, roșii cherry sau alte legume la alegere.
Poftă bună!
