O combinație neașteptată în care Estul întâlnește Vestul: ramen și salată de legume (rețetă)

Dr. Edita Gavelienė, consultant în nutriție conștientă de sănătate și dietetician, spune că cel mai bine este să mâncați varza crudă, tocată fin și asezonată cu ulei de măsline sau cu dressingul preferat, decât gătită, pentru a păstra substanțele nutritive și a facilita digestia.

Una dintre cele mai ieftine, utile și versatile legume

Varza albă este potrivită pentru o gamă largă de feluri de mâncare – nu numai tocănițe, supe și salate, ci și caserole de legume, clătite și murături.

Potrivit doctorului dietetician Edita Gavelienė, varza este bogată în potasiu, care reglează tensiunea arterială, calciu și fosfor, care întăresc scheletul și echilibrează sistemul musculo-scheletic, magneziu, fier, cupru și betacaroten, care îmbunătățesc starea pielii și a mucoaselor.

În plus, abundența de clorofilă și conținutul ridicat de vitamina C stimulează absorbția fierului, ajutând astfel la combaterea anemiei.

Dieteticianul evidențiază și celelalte beneficii ale verzei: „Este săracă în calorii și bogată în fibre, fiind bogată în vitaminele C, K, B și E.

Varza face parte din familia plantelor crucifere, iar astfel de legume sunt printre cele mai bogate în nutrienți pentru om.

Varza este, de asemenea, bogată în substanțe antiinflamatorii, deoarece atât leguma, cât și sucul acesteia sunt bogate în substanțe fitochimice. În plus, studiile arată că varza, împreună cu alte legume crucifere, conține compuși unici, cum ar fi glucosinolații, care au fost legați de posibile efecte de prevenire a cancerului.

Acești compuși pot ajuta la inhibarea creșterii celulelor canceroase și la promovarea proceselor de detoxifiere a organismului”, subliniază dieteticianul.

În ciuda tuturor beneficiilor, medicul avertizează că varza conține compuși sulfuroși și fibre insolubile, mai greu de digerat, deci are un efect de balonare, și că unele persoane ar trebui să fie foarte atente când o consumă: „Se recomandă evitarea verzei și consultarea medicului dacă aveți boli tiroidiene, deoarece conține substanțe legate de producerea hormonilor tiroidieni și de absorbția iodului”.

Familia verzei este mare și diversă

Potrivit Olgăi Suchočeva, șefa operațiunilor comerciale din cadrul lanțului de supermarketuri Rimi, rare sunt cumpărătorii care să nu aibă în coșul de cumpărături cel puțin o legumă de varză: varza chinezească, conopida, varza de Bruxelles, varza de salvie, varza kale, varza roșie, varza napi și broccoli sunt favoritele.

„În acest moment, avem în supermarketuri atât varză albă proaspătă, cât și varză albă veche: ambele sunt potrivite pentru diferite feluri de mâncare.

Varza proaspătă se gătește foarte repede, în doar câteva minute, așa că o puteți adăuga la supă. De asemenea, sunt fragede, ceea ce le face ideale pentru a fi adăugate în salatele de legume proaspete de primăvară.

Iar varza albă din toamna trecută este mai fermă și este perfectă pentru tocăniță, sărituri rapide sau pentru degustare”, spune managerul operațiunilor comerciale.

Specialistul vă reamintește că produsele Rimi și Rimi Smart cu marcă proprie, urmărirea promoțiilor, planificarea corectă a coșului de cumpărături și programul de fidelizare My Rimi, care oferă oferte personalizate și reduceri suplimentare, vă vor ajuta să cumpărați produse mai ieftine.

Toate ofertele de economisire Rimi pot fi găsite în mai multe locuri: prin conectarea la contul dvs. la , în aplicația de pe telefon sau la terminalul de carduri Mano Rimi din magazine.

„Rimi oferă o salată de varză primăvăratică cu pui și tăiței ramen care este suficient de răcoritoare pentru a o lua la serviciu la prânz sau pentru a o pune pe masa de cină.

Salată de kale cu tăiței ramen și pui*.

REȚETA

Pentru salată (6 porții):

• 350 g varză tocată – varză albă lituaniană;
• 1 pachet de tăiței ramen – tăiței ramen „Santa Maria”;
• 40 g migdale – migdale fără coajă „Rimi” ;
• 4 bucăți de frunze de ceapă – frunze de ceapă preambalate;
• 1 morcov;
• 280 g pui fiert tocat mărunt.

Pentru sos:

• 60 ml cană de ulei;
• 60 ml cană de oțet de orez;
• 2 linguri. miere;
• 2 linguri. sos de soia;
• 1 lingură. ghimbir tocat mărunt;
• 1/4 linguriță. condiment de usturoi;
• 1 a. linguriță. ulei de susan.

Mod de preparare: Se prepară:

• În primul rând, se prepară sosul. Se amestecă uleiul, oțetul de orez, mierea, sosul de soia, ghimbirul, pudra de usturoi și uleiul de susan.
• Tăiați varza cât mai mărunt posibil. Tăiați morcovul, tocați frunzele de ceapă. Fierbeți și clătiți tăițeii ramen în apă rece și tocați-i.
• Puneți legumele, tăițeii, bucățile de pui și migdalele tocate într-un bol mare. Turnați sosul pregătit și amestecați bine.

Delicios!