Petrecere mexicană la grătar, de la quesadilla la chipsuri de porumb în câteva minute (rețete)

Aruncă o privire la idei din alte bucătării și prepară două feluri de mâncare pe grătar – quesadillas umplute cu pui și chipsuri de porumb coapte în folie de aluminiu.

Bucătăria mexicană nu este doar foarte gustoasă, ci și accesibilă, datorită ingredientelor ieftine precum fasolea și porumbul.

Dr. Edita Gavelienė, dietetician, subliniază că fasolea este o sursă excepțională de proteine vegetale, bogată în acid folic, iar grăsimile saturate și nesaturate ale acesteia contribuie la scăderea colesterolului.

Scade colesterolul

Dr. Edita Gavelienė, dietetician și specialist în alimentația favorabilă sănătății, subliniază că fasolea, pilonul principal al bucătăriei mexicane, este o parte importantă a unei diete favorabile sănătății.

Fasolea este bogată în proteine, fibre, vitamine și minerale, precum și în folat, care este important pentru diviziunea celulară și sinteza ADN-ului.

„Fasolea este o sursă excelentă de fibre solubile și insolubile, care sprijină sănătatea digestivă, iar fibrele ajută la menținerea constantă a nivelului de zahăr din sânge, deci sunt bune pentru gestionarea greutății, deoarece favorizează sațietatea.

Fasolea este, de asemenea, o sursă vegetală excepțională de proteine, iar proteinele sunt importante pentru întreținerea, repararea și creșterea musculară”, spune dieteticianul.

Grăsimile nesaturate benefice și fibrele din fasole contribuie la scăderea colesterolului și la reducerea riscului de boli de inimă. Fasolea conține, de asemenea, potasiu, care este bun pentru sănătatea inimii și reglarea tensiunii arteriale.

Bogată în magneziu și fier

Acestea nu sunt toate beneficiile fasolei: ea este bogată în substanțe nutritive, cum ar fi acidul folic, fier, potasiu, magneziu și vitaminele B, inclusiv tiamina și niacina.

Acești nutrienți sunt esențiali pentru o gamă largă de funcții corporale, inclusiv producția de energie, formarea sângelui și funcția nervoasă.

„Acest aliment conține, de asemenea, fier, care este esențial pentru transportul oxigenului în sânge, și magneziu, care susține funcția musculară și nervoasă. În plus, fasolea este bogată în antioxidanți, inclusiv flavonoide și polifenoli.

Acești compuși ajută la combaterea stresului oxidativ, reduc inflamația și protejează celulele de daunele care pot duce la boli cronice”, spune Dr. Gavelienė.

Dieteticianul avertizează că unele persoane ar trebui să fie mai prudente în ceea ce privește utilizarea fasolei și ar trebui să se consulte cu profesioniștii din domeniul sănătății cu privire la includerea acesteia în dieta lor.

Organismul uman nu descompune suficient unele dintre legăturile proteice din fasole. Din acest motiv, și datorită conținutului mai mare de fibre din leguminoase, este posibilă o balonare mai pronunțată. Dacă sistemul digestiv este sănătos, această situație nu reprezintă o problemă, iar gazele sunt expulzate fără a provoca disconfort.

Cu toate acestea, trebuie acordată atenție persoanelor cu sindromul colonului iritabil, boli inflamatorii intestinale, persoanelor care se recuperează în urma unei intervenții chirurgicale la nivelul intestinului sau persoanelor cu un tract digestiv mai sensibil.

Fasolea se potrivește cu majoritatea legumelor

Vidas Nadzeika, tehnolog de grătar la supermarketul Rimi, ne amintește că principala regulă atunci când gătim pe grătar este ca toate preparatele să nu se ardă.

De asemenea, expertul recomandă să ungem grătarele cu ulei înainte de a le pune pe foc pentru a preveni lipirea tortilla de ele.

„Grătarul trebuie să fie încălzit astfel încât să puteți ține mâna deasupra lui timp de aproximativ trei secunde. Asigurați-vă că ungeți grătarele cu ulei înainte de a găti quesadilla, altfel turtele se vor lipi, iar atunci când veți încerca să le scoateți de pe grătar se vor rupe și umplutura va cădea’, spune tehnologul de grătar.

Fasolea se potrivește bine cu majoritatea legumelor, așa că este ușor de pregătit umplutura pentru quesadilla

. Într-o tigaie bine încinsă cu ulei, se prăjește ceapa tocată și morcovul ras, ardeii pai și puiul tăiat în bucăți mici, timp de aproximativ 15 minute, adăugând ciupercile tăiate și sosul picant.

Când toate ingredientele sunt moi, se umezește tortilla cu apă, se presară brânza cu generozitate, se întinde umplutura pe jumătate din tortilla și, împăturită, se prăjește pe grătar până se rumenește frumos pe ambele părți.

V. Nadzeika atrage atenția că quesadilla se împănează în interior după ce au fost gătite, așa că este suficient să se încălzească tortilla pe cărbuni pentru ca să se încălzească, să se vadă urmele de grătar și să își facă efectul aroma afumată a quesadilla: aproximativ 2-4 minute pe fiecare parte.

Odată ce quesadillas sunt gătite, le puteți înveli în folie de aluminiu și le puteți păstra la cald până când sunt gătite și restul, astfel încât să le puteți servi pe toate în același timp

Un grătar – două feluri de mâncare

După ce tortillas sunt coapte, este timpul să pregătim chipsurile de porumb: puneți chipsurile, umplutura rămasă de la quesadillas, brânza și sosul picant de maioneză în folie de aluminiu până când rămâneți fără ingrediente. Dacă vă place, decorați chipsurile de porumb cu ardei iute.

Încălziți pe grătar timp de până la 10 minute, până când brânza se topește. Ornați chipsurile cu iaurt, sos de maioneză și avocado tocat.

Nu vă fie teamă să experimentați cu garniturile mexicane: uitați-vă printre resturile din frigider – puteți înlocui puiul cu fâșii de friptură de ieri, puteți adăuga o bucată de șuncă afumată, puteți rade capătul de brânză care se ascunde într-un colț al frigiderului.

Majoritatea legumelor vor fi potrivite pentru umplutură, nu ezitați să adăugați porumbul rămas în conservă, tulpina de țelină, dovlecelul. Nu numai că veți economisi bani folosind resturile, dar, prin faptul că nu veți arunca mâncarea, veți contribui și la o lume mai durabilă și mai frumoasă pentru generațiile viitoare.

Iar pentru a vă ajuta să obțineți ingredientele pentru aceste feluri de mâncare la un preț mai mic, puteți să vă planificați cu atenție coșul de cumpărături și să folosiți programul de loialitate Mano Rimi, care oferă oferte personalizate și reduceri suplimentare.

De asemenea, puteți găsi toate ofertele de economisire Rimi în mai multe locuri: accesând contul dvs. la , aplicația de pe telefon sau terminalul de carduri Mano Rimi din magazine.