Ouăle au fost mult timp o sursă de controverse în rândul experților în domeniul sănătății, unii susținând că ouăle sunt un iad pentru inimă, dar acest lucru a fost infirmat.
Consumul zilnic al acestui superaliment poate fi mai benefic decât se credea până acum.
New York Post relatează că un studiu la scară largă a constatat că cei care au mâncat un ou pe zi au avut un risc redus de boli de inimă și de accident vascular cerebral.
Profesorul Nita Forouhi de la Universitatea Cambridge explică:
„Principala concluzie a acestui studiu este că consumul a cel puțin un ou pe zi nu este asociat cu un risc crescut de boli cardiovasculare și, în cel mai bun caz, consumul unui ou pe zi poate fi chiar benefic pentru sănătate.”
Un ou de mărime medie, ieftin și cu puține calorii, conține aproximativ 6-7 g de proteine.
Potrivit Dr. Federica Amati, nevoile de proteine se schimbă pe măsură ce îmbătrânim, iar ouăle sunt o modalitate excelentă de a le satisface. Ea explică faptul că la vârsta de 40 de ani „devenim mai rezistenți la insulină.
Iar insulina este un hormon foarte important pentru absorbția tuturor substanțelor nutritive, așa că persoanele în vârstă sunt sfătuite să mănânce mai multe proteine”.
O dietă bogată în proteine este, de asemenea, legată de pierderea în greutate, deoarece ouăle favorizează sațietatea și reduc nevoia de a mânca în exces, mai ales dacă sunt consumate la micul dejun.
Expertul în nutriție Ian Marber a declarat:
„Ouăle sunt o sursă bună de proteine, care sunt sățioase și conțin aminoacizi, acizi grași omega-3, vitaminele D și B12.
Ele sunt, de asemenea, o sursă naturală de colină, care este esențială pentru transmiterea semnalelor nervoase, precum și de luteină și zeaxantină, care ajută la protejarea ochilor noștri pe măsură ce îmbătrânim.”
S-a demonstrat că luteina și zeaxantina din gălbenușurile de ou de găină reduc riscul de cataractă și degenerescență maculară, principalele cauze de orbire la persoanele cu vârsta de peste 55 de ani, iar albușul de ou conține aminoacidul prolină, de care organismul are nevoie pentru a produce colagen.
Ouăle au un conținut scăzut de grăsimi saturate, dar sunt, de asemenea, o sursă excelentă de riboflavină, fier, zinc, fosfor, acid folic și colină.
Se recomandă ca adulții să consume până la șapte ouă pe săptămână pentru a-și menține sănătatea.
