Gât de porc la cuptor umplut cu muștar, ceapă și castraveți în sos de roșii cu morcovi și salată
Această rețetă de Gât de porc la cuptor umplut cu muștar, ceapă și castraveți în sos de roșii este o alegere excelentă pentru oricine dorește să se bucure de o carne bogat aromată și suculentă. Combinația de muștar, ceapă dulce și murături crocante conferă cărnii un gust de neuitat. Servit cu o salată răcoritoare, acest fel de mâncare promite o experiență gastronomică variată, care va încânta orice iubitor de carne. Perfect pentru prânzul de duminică sau pentru ocazii speciale!
Dacă aveți și dumneavoastră o rețetă preferată, nu uitați să ne spuneți despre ea în grupul nostru de Facebook
Gât de porc la cuptor umplut cu muștar, ceapă și castraveți în sos de roșii, cu morcovi și salată
De ce avem nevoie:
Carne:
- 1 kg gât de porc
- 10 g sare
- 5 g piper negru măcinat
Umplutură:
- 50 g muștar
- 100 g ceapă
- 100 g castraveți murați
Salată:
200 g ceapă roșie + 20 g zahăr + 20 ml suc de lămâie + 5 g sare
480 g cartofi fierți
80 g castraveți murați
100 g maioneză
70 g muștar
10 g mărar proaspăt + 10 g pătrunjel proaspăt
10 g sare
5 g piper negru măcinat
Altele:
Amestec:
- 1 l bulion de legume + 100 g pastă de roșii
Cum se procedează:
1. Maso: Se pregătește gâtul de porc și se fac crestături în el, dar nu complet. Apoi presărați-l cu sare și piper negru măcinat – masați-l cu mâinile pentru a absorbi condimentele.
2. Apoi, ungeți fantele cu muștar și așezați în ele ceapa tăiată felii și murăturile. Legați-le împreună cu sfoară grosieră de jos, apoi de sus, pentru a nu se desface, și puneți-le într-o tavă de copt.
3. Se coc în cuptorul preîncălzit timp de 20 de minute la 180 °C.
4. Salată: Puneți ceapa roșie tăiată mărunt într-un bol de salată, apoi adăugați zahărul, sucul de lămâie și sarea. Se amestecă bine și se lasă la marinat timp de 15 minute.
5. Puneți apoi bucățile tăiate de cartofi fierți și murăturile în castronul cu ceapa roșie marinată, adăugați maioneza și muștarul. Apoi, adăugați mărarul și pătrunjelul proaspăt tocat și asezonați cu sare și piper negru măcinat – amestecați bine și salata este gata!
6. Când carnea de gât a terminat de fiert pentru prima dată, scoateți-o din cuptor, puneți-o într-un bol cu morcovii tăiați și turnați peste ea bulionul de legume amestecat cu piureul de roșii.
7. Coaceți timp de 1 oră în cuptor la 180 °C.
8. După coacere, se servește cu o salată delicioasă pregătită și, cel mai important, cu dragoste și mult gust.
Prieteni, vă dorim mult bun gust!
