Una dintre cele mai delicioase pâini pe care obișnuia să le coacă bunica noastră. Foarte crocantă deasupra și moale în mijloc. Datorită zacustei, rămâne proaspătă pentru mult timp.

Ingrediente:

  • 500 g făină de grâu pentru pâine
  • 300 ml lapte bătut
  • 50 ml apă caldă
  • 7 g de drojdie uscată
  • 1 linguriță de zahăr
  • 2 lingurițe de sare

Se prepară:

  1. Se amestecă toate ingredientele la temperatura camerei.
  2. Se amestecă apa caldă cu drojdia, zahărul și două linguri de făină. Se amestecă bine, se acoperă cu o cârpă și se lasă să crească timp de 15 minute.
  3. Se cerne făina într-un castron mare.
  4. Se adaugă sarea la făina cernută, se adaugă zerul și se adaugă drojdia crescută. Combinați toate ingredientele, frământați aluatul până când se desprinde de mâini. Formați o bilă, puneți-o într-un bol și acoperiți-o cu folie alimentară și un prosop de bucătărie.
  5. Se lasă deoparte într-un loc cald timp de o oră și se lasă aluatul să crească în liniște.
  6. După o oră, se mai frământă o dată aluatul scurt, se modelează aluatul în vasul în care va fi copt și se lasă deoparte, acoperit cu un prosop de bucătărie, timp de 30 de minute pentru a crește din nou.
  7. În acest timp, porniți cuptorul la 210 °C. Se așază aluatul într-o formă de copt de 25×12 cm, unsă cu unt și tapetată cu făină, și se face o adâncitură în centru pentru ca aluatul să nu se rupă necontrolat în timpul coacerii.
  8. Coaceți pâinea timp de 30 de minute la 210 °C. După acest timp, coaceți pâinea încă 10-15 minute, până când se rumenește. Scoateți imediat pâinea coaptă din formă pe un grătar de bucătărie.
  9. Pâinea cu lapte bătut este gata!

Articole înrudite:

Pământul de secară crește ca un nebun. Doar 1 lingură de lichid, pe care toată lumea o are

Pâinea făcută în casă este de neegalat. Nu numai că este mult mai bună decât cea din magazin, dar este și mai ieftină