Bananele nu sunt doar o gustare gustoasă, ci și o sursă bogată de potasiu și vitamine. Unii se întreabă dacă gradul de coacere și culoarea cojii ne afectează sănătatea? Iată ce spun experții.
Bananele nu sunt doar gustoase, ci mai ales sănătoase, așa că merită să le includeți în dieta dumneavoastră – chiar și pentru copii. Acestea conțin cantități mari de potasiu, care este crucial pentru menținerea echilibrului acido-bazic și pentru buna funcționare a sistemului nervos.
Când le cumpărați de la magazin, vă întrebați care sunt cele mai sănătoase? Pentru mulți oameni, culoarea cojii este un indicator – cu cât este mai închisă la culoare, cu atât este mai coaptă banana. Dar contează cu adevărat? Experții risipesc îndoielile.
Pielea bananei se închide la culoare pe măsură ce fructul se coace, trecând de la verde închis la galben deschis și la maro închis. Profesorul Sven-David Müller, un nutriționist, explică în revista FITBOOK că Petele maronii de pe piele sunt rezultatul fermentării în fruct. Cu toate acestea, dacă o banană are doar câteva astfel de pete, nu există contraindicații pentru consumul ei.
Indiferent de gradul de coacere, conținutul de minerale, precum potasiu și magneziu, rămâne neschimbat. Cu toate acestea, schimbarea poate fi legată de cantitatea de fibre – cu cât fructul este mai copt, cu atât mai puțin conținee, ceea ce afectează efectul său benefic asupra sistemului digestiv.
Profesorul subliniază că nu ar trebui să mâncăm banane care au devenit maro în interior (adică au început procesul de fermentare) și bananele verzi, complet necoapte.
„Sunt greu de digerat (n.r.: bananele verzi și necoapte) și pot conține încă otrăvuri subtile care sunt neutralizate doar prin coacere”
– spune profesorul Sven-David Müller.
Acestea pot cauza probleme digestive și conțin toxine care sunt neutralizate doar în timpul procesului de maturare.
Articole conexe:
Nu congelați carnea în acest mod în niciun caz. Nu numai că se strică mai repede. Este un paradis pentru bacterii
Acestea elimină sedimentele din organism și au grijă de inimă. Beneficiile pe care le aduce consumul lor
